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Cuvée Brut Tradition

Robustesse d’un BRUT dans la plus pure tradition FAVIER

Un vin représentatif de la côte des Bars, composé en majorité de pinots noirs en provenance du finage d’Urville. Cette cuvée guide le style et le savoir-faire de la maison FAVIER et conserve l’empreinte de la mémoire organoleptique des champagnes Favier.

L’exploitation familiale est certifiée depuis juillet 2017 Viticulture Durable et haute Valeur Environnementale.

Données techniques

Le Brut Tradition est issu pour 80% de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay.

Couleur : blanc

Dosage : environ 11,30 g/L

Température de dégustation : entre 8 et 10°

Conservation : 3 à 4 ans

Caractéristiques organoleptiques

Mode d’élaboration avec fermentation malo-lactique.

Issu d’un assemblage de vins de réserve  de plusieurs années de 36 à 48 mois minimum de vieillissement en cave.

• La robe est or claire.
• Le nez s’affirme avec un ensemble frais, fruité, consistant, charnu et tenu.
• La bouche présente un bel équilibre entre les arômes, le goût et la longueur. Il présente une belle ossature avec sa dominance de Pinot noir qui confère puissance et longueur en bouche.

Alliances gastronomiques

Idéal  à l’apéritif comme tout au long d’un repas.

Disponible en demie, bouteille, magnum et jéroboam