Description
Depuis 4 générations
Cuvée Carte Blanche
Finesse d’un BRUT dans la plus pure tradition FAVIER
Un vin de la côte des Bars, en provenance du finage d’Urville. Cette cuvée d’exception conserve le style et le savoir-faire de la maison FAVIER.
L’exploitation familiale est certifiée depuis juillet 2017 Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale en champagne.
Données techniques
La cuvée Carte Blanche est issue pour 100 % de Chardonnay.
Couleur : blanc
Dosage : environ 10,10 g/L
Température de dégustation : entre 8 et 10°
Conservation : 3 à 4 ans
Caractéristiques organoleptiques
Mode d’élaboration avec fermentation malo-lactique.
Issue d’un assemblage de vins de réserve de plusieurs années de 36 à 48 mois minimum de vieillissement en cave (selon les années peut être millésimée).
- La robe est or claire.
- Le nez s’affirme avec un ensemble fin, fruité et tenu.
- La bouche présente une grande douceur et beaucoup de légèreté. La finesse des bulles lui confère sa richesse.
Alliances gastronomiques
Idéal à l’apéritif comme en accompagnement de mets fins.
