Description
Depuis 4 générations
Cuvée Brut Nature
Robustesse d’un BRUT dans la plus pure tradition FAVIER
Robustesse d’un BRUT sans dosage destiné à un public d’amateurs. Un vin représentatif de la côte des Bars, composé en majorité de pinots noirs en provenance du finage d’Urville. Cette cuvée préserve le savoir-faire de la maison FAVIER et conserve l’empreinte de la mémoire organoleptique des champagnes Favier.
L’exploitation familiale est certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis juillet 2017.
Données techniques
Le Brut Nature est issu de la cuvée Tradition soit 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay.
Couleur : blanc
Dosage : 1 g/L (sucre résiduel)
Température de dégustation : entre 8 et 10°
Conservation : 2 à 3 ans
Caractéristiques organoleptiques
Mode d’élaboration avec fermentation malo-lactique.
Issu d’un assemblage de vins de réserve de plusieurs années de 36 à 48 mois minimum de vieillissement en cave.
- La robe est or claire.
- Le nez s’affirme d’emblée veineux et ouvert avec un ensemble frais, consistant, charnu et tenu.
- La bouche présente un bel équilibre d’arômes, de fruits et de longueur. Il présente une belle acidité et un équilibre entre souplesse et dureté.
Alliances gastronomiques
Idéal à l’apéritif
