Description
Depuis 4 générations
Cuvée Brut Réserve
Robustesse d’un BRUT dans la plus pure tradition FAVIER
Un vin représentatif de la côte des Bars, composé en majorité de pinots noirs en provenance du finage d’Urville. Cette cuvée guide le style et le savoir-faire de la maison FAVIER et conserve l’empreinte de la mémoire organoleptique des champagnes Favier.
L’exploitation familiale est certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3 en Champagne depuis juillet 2017.
Données techniques
La cuvée Réserve issue de la cuvée Tradition soit 82% de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay et 3% de Meunier est accentuée d’un plus long vieillissement.
Couleur : blanc
Dosage : environ 11,30 g/L
Température de dégustation : entre 8 et 10°
Conservation : 3 à 4 ans
Caractéristiques organoleptiques
Issu d’un assemblage de vins de réserve de plusieurs années avec un long vieillissement sur lies dans nos caves d’environ 84 mois (24 mois de plus que la cuvée Traditionnelle).
- La robe est or claire.
- Le nez s’affirme avec un ensemble frais, fruité et boisé.
- La bouche présente un bel équilibre entre les arômes avec quelques notes briochées et une longueur soutenue.
Alliances gastronomiques
Idéal pendant le repas avec des poissons ou même du fromage.
